Site under construction (January 2026)

Our selection of Italian coffee specialties
Italy celebrates coffee as an art of living, a true ritual that varies according to region and local traditions. From the gentle aromas of Piedmont to the strong Mediterranean flavors of the South, each specialty tells the story of a territory, its aromas, and its expertise.
From the wealth of Italian recipes, we have chosen these eight iconic coffees, taking into account our cultural backgrounds and taste preferences. This selection reflects our commitment to authenticity, diversity, and the pleasure of sharing.
A true sensory journey through Italy

These specialties will be available in our Aulnay-sous-Bois café during 2026.
Moretta Fanese
Région : Marche
Né à Fano, ce café traditionnel des pêcheurs allie la force de l’expresso à la chaleur d’un mélange alcoolisé typique, appelé Moretta, relevé par un zeste de citron. Corsé et aromatique, il offre une sensation à la fois sucrée et épicée, idéale pour se réchauffer après une longue journée en mer. Son goût complexe révèle l’esprit authentique de la côte adriatique
Caffè Nocciola
Région : Campanie
Originaire de Naples, ce café met à l’honneur la noisette italienne dans toute sa richesse aromatique. La pâte de noisette se mêle à la douceur de la crème fouettée et du sucre glace pour envelopper l’expresso d’une texture onctueuse. Riche et gourmand, il séduit les amateurs de boissons dessert, parfait pour une pause indulgente
Caffè Calabrese
Région : Calabre
Puissant et singulier, le Caffè Calabrese associe l’intensité du café à la liqueur de réglisse, emblème aromatique de la région. Cette combinaison crée un contraste surprenant entre amertume et douceur, offrant une expérience gustative profondément méditerranéenne. Il reflète le caractère fier et audacieux de la Calabre
Marocchino
Région Allessandria
Né à Alessandria, ce petit café gourmand joue sur l’élégance du cacao et la rondeur du lait associés à un expresso court. Son nom évoque la couleur du cuir marocain, rappelée par sa robe brune et veloutée. Servi dans un verre, il séduit par sa simplicité raffinée et sa touche chocolatée
Caffè in ghiaccio
Région : Pouilles (Lecce)
Frais et désaltérant, ce café glacé originaire du Salento mêle l’intensité de l’expresso à la douceur du sirop d’amandes versé sur des glaçons. Véritable rituel estival dans le sud de l’Italie, il procure une sensation de légèreté et de plaisir immédiat. Idéal pour savourer le café autrement, même sous le soleil ardent
Ponce Livornese
Région : Toscane
Né à Livourne, ce café corsé allie l’énergie de l’expresso à la chaleur du rhum et au parfum d’écorce de citron. Héritage de la tradition maritime toscane, il se déguste lentement, comme une boisson de marins après les veilles en mer. Sa saveur robuste et citronnée incarne l’âme franche du littoral toscan
Caffè Padovano
Région : Vénétie
Singulier et raffiné, le Caffè Padovano surprend par la fraîcheur du sirop de menthe mariée à la douceur du lait et de la crème. L’expresso vient équilibrer le tout, apportant une touche d’amertume bienvenue. Ce café évoque la sophistication vénitienne avec un jeu de contraste entre vivacité et onctuosité
Bincerin
Région : Piémont
Symbole de Turin depuis le XVIIIᵉ siècle, le Bicerin associe expresso, chocolat chaud et crème chantilly dans un mariage élégant. Servi en couches distinctes dans un verre, il est à la fois riche, velouté et enveloppant. Plus qu’un café, c’est une véritable institution piémontaise, à déguster lentement pour apprécier sa finesse
