The kitchen of our restaurant

Nos cocktails sont préparés à la minute avec une attention particulière portée à l’équilibre des saveurs et à la qualité des produits.Chaque recette met en valeur des alcools fins et des ingrédients sélectionnés pour leur pureté aromatique.Une approche artisanale et mesurée, fidèle à l’esprit du bar classique

Cette sélection réunit nos coupes glacées et nos préparations « frozen » réalisées à partir de glaces et de sorbets issus de notre laboratoire.Chaque création associe des fruits, des alcools fins et des textures travaillées pour un équilibre précis.Les assemblages sont effectués à la minute afin de préserver la fraîcheur aromatique.Une approche artisanale qui privilégie la justesse des goûts et la pureté des ingrédients.À déguster en toute légèreté, entre dessert et apéritif.

Notre sélection sans alcool met à l’honneur la précision des textures et la pureté des saveurs.Chaque recette est réalisée à partir d’ingrédients frais, d’infusions ou de sirops maison.Les glaces et sorbets issus de notre laboratoire apportent de la structure et de l’équilibre.Les coupes et cocktails « virgin » privilégient la fraîcheur et l’expression naturelle des produits.Une approche sobre et raffinée, pensée pour toutes les envies.

Cette sélection réunit des bières artisanales internationales, des cidres bretons Ti-Lo et des hydromels monofloraux, tous issus de fermentations maîtrisées.Les bières explorent des styles variés, du lager italien à l’IPA juteuse, avec un équilibre malt-houblon.Les cidres et hydromels mettent en valeur des terroirs spécifiques, textures nettes et pureté aromatique.Chaque produit privilégie la justesse des arômes et une carbonatation fine.Parfaits en accompagnement de glaces ou en apéritif seul

L’Italie célèbre le café comme un art de vivre, un véritable rituel qui varie au fil des régions et des traditions locales. De la douceur des arômes du Piémont à la force méditerranéenne du Sud, chaque spécialité raconte l’histoire d’un territoire, de ses parfums et de ses savoir-faire

Parmi la richesse des recettes italiennes, nous avons choisi ces huit cafés emblématiques en tenant compte de nos origines culturelles et de nos préférences gustatives. Cette sélection reflète notre attachement à l’authenticité, à la diversité et au plaisir du partage
Un véritable voyage sensoriel à travers l’Italie

Le Prosecco que nous avons sélectionné est produit dans la vallée de Valdobbiadene dans la province de Trévise au Nord-Est de l'Italie dans une petite exploitation familiale depuis 1936

Ces collines sont classées au patrimoine de l'UNESCO et cette zone de production bénéficie de l'appellation Prosecco Superiore DOCG